День трюфелей

2 мая празднуют День трюфелей, а в США проводится Национальный день шоколадных трюфелей.

Вероятно, вас простят за то, что вы думаете, что трюфели — это всего лишь особый вид шоколадного лакомства! Шоколадные трюфели были впервые созданы во Франции в 1895 году. Оригинальные шоколадные трюфели представляли собой шарик шоколадного ганаша, посыпанный какао-порошком. Эти деликатесы чем-то напоминали настоящие темные, неровные, грибные трюфели, отсюда и название шоколадных трюфелей.

Хотя существует явная разница между натуральными трюфелями и шоколадными трюфелями, Фриц Книпшильдт решил смешать их. Трюфель шоколатье за ​​250 долларов (это действительно так дорого) покрывает трюфель из Перигора 70% темного шоколада, масла, сахара и сливок.