Международный день пельменей с чаем с молоком

20 апреля проводится Международный день пельменей с чаем и молоком.

Это горячий соленый чай с молоком и пельменями. Ты пробовал это?

Дай пай донг — это самые типичные рестораны Гонконга и уникальный культурный опыт. Дай пай донг переводится как «ларек с большим номерным знаком», что относится к невозобновляемым лицензиям, выдаваемым правительством семьям, находящимся в боевой готовности после Второй мировой войны, дающим им разрешение открывать продуктовые ларьки в стиле уличных торговцев, чтобы зарабатывать на жизнь.

Когда-то сотни таких ларьков занимали почти каждый угол улицы города. Сегодня их осталось всего около 30, что делает их исчезающим кулинарным заведением. Эти кухни под открытым небом, где подают такие основные блюда, как чай с молоком, суп с клецками и жареный рис, по-прежнему обычно находятся на обочине дороги или в переулках. Предлагая одни из лучших и самых дешевых блюд в городе, эти продавцы готовят по старинным рецептам, но так же часто готовят западные блюда, используя местные ингредиенты и/или методы, чтобы создать что-то знакомое, но совсем другое.

Основная диета в сельской Монголии — говядина и баранина или овца. Все они дикие, питаются травой и являются органическими. Иногда местные жители едят конину, однако большинство людей предпочитают есть ее зимой, поскольку считают, что от конины летом становится жарче. Некоторые из традиционных блюд – это разнообразные блюда из пельменей, приготовленные на пару пельмени или бууз по-монгольски, подаваемые с салатом из капусты и моркови, большие плоские жареные пельмени или хуушуур по-монгольски, также подаваемые с салатом из капусты и моркови, суп из вареных пельменей с чаем с молоком и приготовленная на пару домашняя лапша с жареное мясо и овощи, называемые цуйван. Большинство пельменей начинены приправленным мясом, но иногда семьи готовят вегетарианские пельмени с начинкой из капусты, моркови и лука.